Inver, (latinski naziv Ziniber Officinale) je dugogodišnja biljka koja je kao začin, lek i afrodizijak poznata u jugoističnoj Aziji još od pre 3000 godina. Muslimani ga smatraju svetom biljkom, pa se zbog te osobine pominje u Kuranu. Za njegu su znali i stari Grci i Rimljani. U srednjem veku bio je jedan od najpoznatijih začina i jedan od onih zbog kojih je došlo do otkrića Amerike.
Sirov đumbir je čvrst koren, bež boje, gladak i sjajan. Ima oblik ljudske šake sa nepravilnim kvrgastim prstima. Prilično je ljut i kiselkast. Osušen i samleven u prah ima žuto-mrku boju, jak miris i veoma je pikantan. Đumbir u prahu treba kupovati u malim količina jer brzo izvetri.
ETYM Old Eng. ginger, gingever, gingivere, Old Fren. gengibre, gingimbre, French gingembre, Latin zingiber, zingiberi, from Greek; of Oriental origin.
SE Asian reedlike perennial Zingiber officinale, family Zingiberaceae; the hot-tasting underground root is used as a condiment and in preserves.
1. Dried ground gingerroot; SYN. powdered ginger.
2. Perennial plants having thick branching aromatic rhizomes and leafy reedlike stems.
3. Pungent rhizome of the common ginger plant; used fresh as a seasoning especially in Oriental cookery; SYN. gingerroot.
Synonyms: gingerroot · pep · peppiness · powdered ginger
Tropical Asiatic and Polynesian perennial plants: ginger; Also called: genus Zingiber.
Synonyms: Zingiber · genus Zingiber
Tropical Asian plant widely cultivated for its pungent root; source of gingerroot and powdered ginger
Synonyms: Canton ginger · Zingiber officinal · common ginger · stem ginger